Carolina

Les recettes typiques du Chili

Carolina est originaire du Chili.

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Son histoire, sa culture et son sourire sont ses richesses.

Elle transmet son amour de la cuisine dans ses plats.

Spécialiste des empanadas et des ceviches, vous vous régalerez avec ses petits plats!

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EMPANADAS

Les empanadas sont de petits chaussons farcis typiques de la cuisine d'Amérique latine. Chaque pays, chaque région et même chaque famille ont leurs recettes d'empanadas dont la forme ainsi que la composition de la farce peut varier, tout comme celle de la pâte.

CEVICHE AUX CREVETTES

Le ceviche est une préparation de poisson mariné et 'cuit' notamment avec l'acidité du jus de citron. Dans cette recette, Carolina apporte un mélange savoureux autour des crevettes, grenades et est composée de zestes, de jus et de quartiers d'agrumes.
Des oignons nouveaux et du céleri branche apportent douceur et fraîcheur à l'ensemble.